Macarrones Carbonara

Hoy toca un poquito de pasta. Yo siempre la hacía de manera tradicional porque somos un poco exquisitos con la pasta. Un día mirando por internet vi esta receta de Thermomix, y se llamaba Macarrones a la carbonara express y pensé que era bueno tenerla en cuenta para esos días que voy como una loca, que suelen ser la mayoría....
Asi que la comparto con vosotros, los que tengáis la Thermomix no dudéis en hacerla porque están realmente buenos y a los que no la tengáis... no dejéis de hacerla porque se hace muy rapidito!!!
Nos ponemos a trabajar...

Ingredientes:

• 250 gr. de cebolla.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 200 gr. de bacon en tiras.
• 700 gr. de agua.
• 400 gr. de nata.
• 1 cucharadita de sal.
• 370 gr. de macarrones.
• 2 huevos batidos.

Preparación Thermomix:

Cortamos la cebolla a cuartos y la ponemos en el vaso. Troceamos 4 segundos Velocidad 4. Bajamos los restos con la espátula.
Añadimos el aceite y programamos 4 minutos, Varoma, Velocidad 1.
Añadimos el bacon y sofreimos 3 min, Temperatura Varoma, giro izda, Velocidad Cuchara.
Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Mezclamos todo con la ayuda de la espátula y programamos 10 minutos, Temperatura 100 ºC, giro izda, Velocidad Cuchara. Cuando acabe removemos con la espátula.
Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo en su lugar. Programamos 5 minutos, Temperatura 100ºC, giro izda, velocidad cuchara.
Añadimos los huevos batidos, removemos bien y programamos 2 min, Temperatura 100ºC, giro izda, Velocidad Cuchara.
Dejamos reposar unos minutos y servimos.

Preparación Tradicional:

Cortamos la cebolla y picamos al tamaño que nos guste. Ponemos el aceite en la sarten y pochamos la cebolla.
Después añadimos el bacon a tiras y vamos moviendo todo.
Ponemos una olla con agua y sal a calentar. Cuando empiece a hervir añadimos los spaguettis y cocemos la pasta al punto que más nos guste.
Cuando la pasta está en su punto colamos y escurrimos el agua. Ponemos en la olla la pasta, la cebolla y el bacón, que ya están pochaditos a fuego bajito para ir integrando todos los ingredientes.
Añadimos los huevos batidos y la nata. Removemos durante 2 minutos, para que se mezcle todo y coja los sabores.
Está listo para comer!!!!!
Espero que os guste!!!

Arroz a la cubana con tomate frito casero

Hola, hoy voy a publicar una receta que siempre me ha gustado, desde pequeñita. Cuando mi madre nos decía que había arroz a la cubana nos poníamos todos más contentos que unas castañuelas. Ahora también gusta mucho en casa y más desde que tenemos la Thermomix en casa, porque se hace rapidísimo....
También os pongo para que podáis clickar y podais ver la receta de tomate frito que he publicado antes. (clickad en tomate frito). Es que no se ve muy bien por el color de las letras.
Así que vamos con la receta....

 Ingredientes:

• 50gr de aceite de oliva.
• 3 dientes de ajo.
• 800 gr. de agua.
• 1 pastilla de caldo o sal.
• 350 gr de arroz.

Preparación Thermomix

Ponemos en el vaso los ajos y el aceite. Programamos 4 min, varoma, velocidad 3 1/2 .
Añadimos el agua y la sal, mezclamos 10 seg velocidad 6.
Ponemos el cestillo dentro del vaso y programamos 7 minutos, varoma, velocidad 4.
Echamos el arroz por el bocal y programamos 13 minutos, varoma, velocidad 4. Movemos el arroz con la espátula para que se vaya haciendo por igual.

Espero que os guste, queda un arroz riquísimo y muy sueltecito!!!!

Tomate frito casero Thermomix

Esta receta es un básico de nuestra cocina. Yo siempre hago bastante y lo guardo en botes. No cuesta nada y está riquísimo... Y cuando hacemos pasta pues ponemos nuestro tomate frito caserito...
Es verdad que esta receta sólo la hago en Thermomix y antes de tener la máquina nunca la hacía de manera tradicional. Así que vamos a ponernos el delantal y manos a la obra...

Ingredientes:

• 1000 gr de tomate triturado. Puede ser natural o en conserva.
• 60 gr de aceite de oliva.
• 2 cucharaditas de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.

Preparación:

Ponemos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 1.
Añadimos el resto de ingredientes, tapamos y colocamos el cestillo para que pueda evaporar sin manchar nada.
Programamos 20 minutos, Temperatura 100ºC, Velocidad 2.
Si vamos a hacer mucha cantidad lo metemos en botes y cerramos al vacío.

Espero que os guste!!!!