Mermelada de Melocotón

Mi maridín todas las mañanas se toma su tostadita con mermelada, entre otras cosas porque sus desayunos son a cuerpo de Rey. Le encanta el desayuno!!!!Antes se la compraba, le iba variando los sabores pero desde que probó la caserita dice que la otra me la coma yo!!!!.
La verdad es que es tan rápido y cómodo que prefiero hacerla yo, que sé exactamente lo que lleva.

Nos ponemos el delantal y a trabajar.....

Ingredientes:

• 600 gr de melocotones pelados y sin hueso.
• 400 gr de azúcar.
• Zumo de medio limón.

Preparación en Thermomix:

Pelamos bien los melocotones, troceamos y metemos en el vaso. Trituramos unos segundos a velocidad 4. Esto un poco al gusto, dependiendo si os gusta con trocitos o no.
Añadimos el azúcar y el zumo del limón.
Programamos 25 min, Temperatura Varoma, Velocidad 1 sin cubilete para que evapore un poco. Ponemos el cestillo para que no salte.
Cuando termine miramos, si ha quedado muy líquida programamos 5 minutos más. Hay que tener en cuenta que cuando se enfria espesa un poco más.
 Cuando haya terminado lo pasamos a los botes de cristal. Si es para consumir en poco tiempo bastará con ponerlos boca abajo y con el propio calor de la mermelada hace un poco de vacío.
Si es para guardar más tiempo habrá que hervirlos.

Preparación tradicional:

Pelamos los melocotones y trituramos hasta tener la textura deseada.
Ponemos en un cazo los melocotones ya triturados, el azúcar y el zumo del medio limón. Lo ponemos a fuego suave durante 30 minutos. No podemos dejar de remover para que no se queme.
Cuando tenga la densidad que queramos apartamos y vertemos en los botes de cristal, dejamos enfriar.
Hay que tener en cuenta que cuando se enfria espesa un poco más.
Si es para consumir en poco tiempo bastará con ponerlos boca abajo y con el propio calor de la mermelada hace un poco de vacío.
Si es para guardar más tiempo habrá que hervirlos.

Espero que os guste, además ya podemos hacer la mermelada que más nos guste, únicamente cambiamos la fruta y listo!!!!.