Cuando hice esta receta no tenía nada de tiempo, y en 20 minutos está lista. Así que es perfecta para el típico día que vamos justitos de tiempo, y está ESPECTACULAR!!!!!!
Nos ponemos a trabajar.
Ingredientes
- Unos filetes de merluza. Yo puse 8 medallones que vienen congelados.
- 150 gr. de gambas peladas.
- Unas hojitas de perejil.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 50 gr.de aceite de oliva.
- 100 gr. de agua.
- 75 gr. de vino blanco.
- 1 pizca de azafrán.
- 1 /2 pastilla de caldo de pescado.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación con Thermomix
Ponemos en el vaso el perejil y los ajos y picamos 4 seg. Velocidad 7. Bajamos los restos con la ayuda de la espátula y añadimos la cebolla a cuartos y picamos 3 seg. Velocidad 6.
Volvemos a bajar los restos y añadimos el aceite. Programamos 5 min. Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Mientras engrasamos el recipiente Varoma y colocamos el pescado y las gambas salpimentados.
Cuando acabe el tiempo programado, añadimos al vaso el agua, el vino, el azafrán, la pastilla de caldo.
Cerramos el vaso, colocamos el Varoma encima y programamos 10 min, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Cuando termine, vertemos el pescado y las gambas y echamos la salsa por encima. Y ya tenemos nuestro pescadito listo para comer!!!!.
Preparación Tradicional
Ponemos en una sarten el aceite y picamos la cebolla y los ajos, esto es al gusto. Yo siempre bien picadito porque no nos gustan los trocitos. Dejamos pochar hasta que la cebollita esté transparente.
Añadimos el vino y subimos el fuego para que evapore. Añadimos el agua con la pastilla de caldo, el azafrán y los filetes de merluza salpimentados.
Dejamos que se hagan durante unos 7 minutos, añadimos las gambas y el perejil y damos la vuelta a la merluza. Dejamos cocinar unos 8 minutos. Probamos de sal y listo!!!!
